Formation Boulangerie-Pâtisserie
Nous appliquons chez nous une méthode d’apprentissage basée sur le travail.
C’est la pratique du métier qui permet d’acquérir une réelle compétence dans le secteur de la boulangerie – pâtisserie.
L’EFT propose une formation en boulangerie-pâtisserie dispensée en conditions réelles de travail. Elle combine une formation technique au métier choisi, des apports généraux, et un travail productif encadré dans un atelier professionnel.
Les stagiaires sont directement impliqués dans des situations concrètes de production. L’objectif est de les familiariser avec les méthodes, les outils et les exigences du fonctionnement en entreprise.
La formation a pour finalité la réinsertion sociale et professionnelle. Des stages en entreprises partenaires permettent d’enrichir cette expérience, avec un suivi et une évaluation continue en collaboration avec les responsables de stage.
Chaque stagiaire bénéficie également d’un accompagnement social et professionnel personnalisé, afin de construire un projet réaliste et motivant, menant à :
- une formation plus qualifiante (comme l’IFAPME),
- un stage plus spécialisé dans un autre centre,
- ou un emploi dans le secteur
Entrée permanente
Public cible
Les stagiaires doivent répondre aux critères suivants:
- avoir 18 ans
- être inscrit au Forem comme demandeur d’emploi inoccupé
- ne pas avoir obtenu le CESS (diplome en 6ième année secondaire ou 7ième professionnelle)
- Les personnes en situation de revenu d’insertion sociale (RIS) sont également admises.
Aspects techniques de la formation
- Fabrication d’une gamme importante de produits frais de façon artisanale
- Travail d’atelier et production commercialisée sur place
- Acquisition de savoir-faire (normes d’hygiène nécessaires,…)
- Encadrement assuré par des formateurs expérimentés
Durée
18 mois (maximum 2100h),
1 mois d’essai et 3 mois de stage compris .
Rémunération
La formation est rémunérée à 2€ de l’heure, plus les frais de déplacement.
Régime horaire
38h/semaine du mardi au samedi
Travail de nuit
Qu'est-ce qui est génial dans ce travail ?
-
Créer avec ses mains : transformer des ingrédients simples en pains, viennoiseries et pâtisseries savoureuses.
C’est concret, gratifiant et chaque jour différent. - Voir le résultat immédiatement : on produit, on voit, on goûte, on partage. C’est un métier du plaisir et du partage.
- Un métier manuel et apaisant : pétrir la pâte, sentir l’odeur du pain chaud, se concentrer sur ses gestes... Un vrai retour à l’essentiel.
- Un rythme structurant : malgré les horaires décalés, la routine du fournil apporte de la stabilité, de la rigueur et un bon sens de l’organisation.
- Un métier de transmission : on travaille en équipe, on apprend ensemble, on se soutient. L’ambiance est souvent familiale.
- Un tremplin professionnel : la boulangerie recrute ! Que ce soit pour travailler dans une boulangerie artisanale, un supermarché, une collectivité, ou même créer son propre projet, les débouchés sont réels.
- Un sentiment de fierté : beaucoup de stagiaires n’avaient jamais pensé qu’ils pourraient faire ça... et ils y arrivent. C’est valorisant et porteur de sens.
- Un métier qui donne du sens : on nourrit les gens. On fait plaisir. On est utile.
Intéressé(e) ?
Appelez-nous du lundi au vendredi 8h à 12h ou utilisez le bouton
Ce que nous offrons !
Une formation en situation réelle de travail, dans notre atelier de boulangerie-pâtisserie, encadrée par des professionnels du métier.
Un projet professionnel sur mesure, avec des possibilités d’orientation vers :
- une formation qualifiante,
- un emploi,
- ou une réorientation adaptée à vos besoins.
Des cours théoriques et pratiques, pour développer vos compétences techniques et générales.
Attestation de réussite
à la fin de la formation
Vêtements de travail
fourni après le mois d'essai.
Rémunération
La formation est rémunérée à 2€ de l’heure, plus les frais de déplacement.
Accompagnement individuel
par une accompagnatrice sociale et une formatrice expérimentée.
